株式会社
カネステ後藤商店

本日のお野菜です！

山口さんちのつるむらさき　　兵庫県産
山口さんちのミディトマト　　兵庫県産
山口さんちのきゅうり　　兵庫県産
フリル　　　兵庫県産
ピーマン　　兵庫県産
ブロッコリー　　長野県産
アスパラ（さぬきのめざめ）　　香川県産
スイートコーン　　長野県産
ニガウリ（ゴーヤ）　　長崎県産

夏野菜を食べて夏バテしないように〜
たくさんのご注文ありがとうございました〜♪

ピーマンとツナのさっぱりマリネ

材料（2人分）
・ピーマン　4個
・ツナ缶（油を切る）　1缶（70g）
・玉ねぎ　1/4個

【マリネ液】
・ポン酢　大さじ2
・オリーブオイル　大さじ1
・レモン汁　小さじ1
・粗びき黒こしょう　少々

下準備
・ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り除いて細切りにします。
・玉ねぎは薄切りにし、水に5分ほどさらして水気を切ります。
・ツナは油を切っておきます。

作り方
・鍋に湯を沸かし、ピーマンを30秒ほどさっと茹でます。冷水に取り、水気をしっかり切ります。
・ボウルにポン酢、オリーブオイル、レモン汁を混ぜ合わせます。
・ピーマン、玉ねぎ、ツナを加えて全体を和えます。
・冷蔵庫で15分ほど冷やして味をなじませます。
・器に盛り付け、粗びき黒こしょうを振って完成です。

ポイント
・ピーマンはさっと茹でることで、鮮やかな色とシャキッとした食感が残ります。
・レモンの爽やかな酸味が加わり、暑い季節でもさっぱりといただけます。
・よく冷やすことで味がなじみ、夏の副菜にぴったりです。
・お好みでコーンやミニトマトを加えると、彩りがさらに豊かになります。