株式会社
カネステ後藤商店

さぬきのめざめでございます。

・アスパラギン酸による疲労回復効果が期待。

・β-カロテン、ビタミンC・Eで抗酸化力アップ

・カリウムやルチンによる高血圧予防

旬な野菜、アスパラを食べて4月病を吹き飛ばしましょう～

アスパラガスのおすすめレシピです

アスパラガスのグリル

材料（2人前）

• アスパラガス … 1束
• オリーブオイル … 大さじ1
• 塩 … 少々
• 黒胡椒 … 少々
• （仕上げ用）レモン or 粉チーズ
  

作り方

1. 根元の硬い部分を落とす
2. オイルと塩を軽くなじませる
3. フライパン or グリルで強め中火
4. 焼き色がついたら返す（合計3〜4分）

焼き色＝甘みです。水を出さない、蒸さないことがポイントです。

アスパラガスのおひたし

材料

• アスパラガス
• だし … 200ml
• 薄口醤油 … 小さじ2
• みりん … 小さじ1

作り方

1. アスパラを1分半だけ茹でる
2. 氷水に取らず、そのまま粗熱を取る
3. 冷ましただしに浸す（30分〜）

冷やしすぎない、青臭さが甘みに変わるのがポイントです。