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カネステ後藤商店

フレッシュなホワイトアスパラが入荷しています！

ホワイトアスパラは見た目の上品さだけでなく、体にとってもうれしい栄養がしっかり含まれた食材です。グリーンアスパラと比べてやわらかく、ほんのりとした甘みと苦味が特徴ですが、その中身はとても優秀です。

まず注目したいのが「アスパラギン酸」です。これはアスパラの名前の由来にもなっている成分で、疲労回復を助け、体の代謝を高める働きがあります。疲れがたまりやすい時期や、体力を使う日常の中で取り入れると効果的です。

次に、葉酸も豊富に含まれています。葉酸は赤血球の形成を助ける栄養素で、貧血予防や体のコンディション維持に役立ちます。特に食生活が偏りがちな方には意識して摂りたい成分です。

さらに、食物繊維も含まれているため、腸内環境を整えるサポートにもなります。やわらかい食感ながら、体の内側にはしっかり働きかけてくれます。

ホワイトアスパラの良いところは、こうした栄養を持ちながらも味が繊細で、バターやオイルと合わせることで満足感のある一皿になる点です。重たくなりすぎず、食後感も軽いのが特徴です。

日々の食事に取り入れることで、疲れにくい体づくりや、内側から整える食習慣につながる食材と言えるでしょう。

ホワイトアスパラのバターソース

材料（2人分）

• ホワイトアスパラ … 4〜6本
• バター … 15g
• 塩 … 適量
• 黒胡椒 … 少々
• レモン汁 … 小さじ1

下準備（ここ超重要）

1. 根元を2〜3cm切る
2. 下からピーラーでしっかり皮をむく

これをサボると筋っぽくて台無し

茹で方

1. 鍋に水＋塩（1%）
2. できれば皮も一緒に入れる
3. 沸騰したら弱火
4. 5〜8分（太さで調整）

竹串がスッと入る直前で止める

仕上げ

1. フライパンにバター
2. 茹でたアスパラを軽く転がす
3. 塩・胡椒
4. レモンを少しだけ