株式会社
カネステ後藤商店

さつまいも　旭甘十郎（茨城県産）
フルーツトマト　ロイヤルセレブ（熊本県産）
ズッキーニ　宮崎県産
一寸（そら豆）　鹿児島県産
スナップえんどう　和歌山県産
新ごぼう　宮崎県産
ミニトマトキャロル　和歌山県産
フリル　　兵庫県産
キャベツ　　　大阪府産

お楽しみくださいませ

一寸そら豆（鹿児島県産）

鹿児島県産の一寸そら豆は、ひと目見ただけでもその存在感が伝わる、ふっくらと大きな粒が特徴です。一般的なそら豆と比べても一粒一粒がしっかりとしており、手に取ったときの重みからも、その充実した実りを感じることができます。

口に含むと、ほくほくとしたやわらかな食感とともに、やさしい甘みが広がります。青い豆特有の風味はありながらも、えぐみが少なく、どこか上品でまろやかな味わいに仕上がっているのが、この一寸そら豆の魅力です。

鹿児島の温暖な気候と豊かな土壌の中で育てられたそら豆は、じっくりと栄養を蓄えながら大きく育ちます。そのため、味に深みがあり、シンプルに塩ゆでや焼きでいただくだけでも、素材の良さを十分に感じることができます。

旬の時期にしか味わえないこの特別なそら豆は、食卓に春の訪れを運んでくれる存在です。余計な手を加えず、そのままの美味しさを楽しむことで、鹿児島の自然の恵みをしっかりと感じていただけるでしょう。

一寸そら豆の焼きびたし

材料（2人分）

• 一寸そら豆 … 200g（さや付きなら適量）
• だし … 150ml
• 薄口醤油 … 小さじ2
• みりん … 小さじ1
• オリーブオイル … 小さじ1

※あれば

• 生姜 少々

下準備

1. さやから出す
2. 豆の黒い部分に浅く切れ目を入れる

皮が弾けて味が入りやすくなる

作り方

1. フライパンにオイル
2. そら豆を中火で焼く
3. 表面に軽く焼き色がついたらOK
4. すぐにだし＋調味料へ入れる
5. 20〜30分置く