株式会社
カネステ後藤商店

水なす　　大阪府産
玉ねぎ　　兵庫県産淡路
ズッキーニ　　宮崎県産
ジャンボいんげん　　熊本県産
キヌサヤ　　福島県産
ミニトマトアイコ　　和歌山県産
男爵　こまち　　鹿児島県産
キャベツ　　茨城県産
四葉きゅうり　　福岡県産

四葉きゅうり（スウヨウきゅうり）
表面にたくさんのイボがあり、見た目は細いゴーヤに似ています。スーパーなど一般の流通にはあまり出回りません。

一般的なきゅうりよりもパリパリとしたバツグンの歯切れと濃厚な風味を持っています。

四葉きゅうりのピリ辛ごま和え

材料（2人分）
・四葉きゅうり　2本
・ごま油　小さじ2
・白ごま　大さじ1
・しょうゆ　大さじ1
・酢　小さじ1
・砂糖　小さじ1
・豆板醤　小さじ1/2
・にんにく（すりおろし）　少々

下準備
・四葉きゅうりは軽く塩でこすり、水で洗います。
・麺棒などで軽くたたき、食べやすい大きさに割ります。

作り方
・ボウルにしょうゆ・酢・砂糖・豆板醤・にんにく・ごま油を入れて混ぜます。
・四葉きゅうりを加えて全体を和えます。
・白ごまを加えてさらに軽く混ぜます。
・器に盛り付けて完成です。

ポイント
・四葉きゅうりは表面の凸凹が特徴で、味が絡みやすいきゅうりです。
・普通のきゅうりより香りが良く、シャキシャキ感をしっかり楽しめます。
・たたいて割ることで断面が増え、たれがよく染み込みます。
・冷蔵庫で少し冷やすと、暑い時期にぴったりのさっぱりおかずになります。