株式会社
カネステ後藤商店

本日のお野菜は神奈川県へ〜

大阪なす　大阪府産
山口さんちのミディトマト　兵庫県産
ベビーリーフ　兵庫県産
玉ねぎ　兵庫淡路産
男爵　　茨城県産
おかわかめ　　大分県産
ししとう　　徳島県産
ピーマン　　兵庫県産
ほうれん草　　兵庫県産
キャベツ　　長野県産

おかわかめと豚しゃぶのごまポン和え

材料（2人分）
・おかわかめ（大分県産）　100g
・豚しゃぶしゃぶ用肉　150g
・ミニトマト　6個
・ポン酢　大さじ2
・白すりごま　大さじ2
・ごま油　小さじ1
・白ごま　適量

下準備
・おかわかめは葉をよく洗い、太い茎があれば取り除きます。
・ミニトマトは半分に切ります。
・豚肉は食べやすい大きさに切ります。

作り方
・鍋に湯を沸かし、おかわかめを30秒ほどさっと茹でます。冷水に取り、水気をしっかり切ります。
・続けて豚肉をさっと茹で、冷水には取らず、そのまま粗熱を取ります。
・ボウルにポン酢、ごま油、白すりごまを混ぜ合わせます。
・おかわかめ、豚肉、ミニトマトを加えて全体を和えます。
・器に盛り付け、白ごまを散らして完成です。

ポイント
・おかわかめは茹ですぎると食感が損なわれるため、30秒ほどさっと茹でるのがおすすめです。
・シャキシャキとした歯ごたえと、ほんのりぬめりのある食感を楽しめます。
・ごまとポン酢の風味が、おかわかめのさっぱりとした味わいによく合います。
・お好みでラー油や柚子こしょうを加えると、アクセントのある味わいになります。